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无花果干，市面上能买到的无花果干是淡的，用来作煲汤料有，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。采收时充分成熟的无花果呈，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。
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